Barquitos del brunch

Hey cuties! 🍴

Los fines de semana son para disfrutar de un buen brunch porque todos conocemos ese dilema de pararse tarde y no saber si preparar desayuno o almuerzo, por eso hoy les traigo esta recetica sencilla, rápida, deliciosa y por supuesto #vegan 🌱

BARQUITOS DEL BRUNCH

Vas a necesitar:

– Aguacates 🥑

– Mushrooms 🍄

– Cebolla (la que prefieras usar, mi favorita es la morada)

– Ajo

– Una baguette 🥖

PREPARACIÓN

Pica la cebolla en cuadritos chiquiticos y ponlas en una olla con un toquecito de aceite + 1 diente de ajo picado chiquitico. Deja que estos ingredientes se cocinen un poquito a fuego medio mientras picas los mushrooms 🍄

Agrega en la olla un toque de sal, paprika y las especias que mas te gusten pero no en exceso (yo le coloqué un toque de lemon pepper 🍋 porque me gustan las notas cítricas) + agrega los mushrooms ya picados, remueve todo para que los ingredientes se mezclen bien y sigue cocinando a fuego lento.

Mientras esa parte de nuestros barquitos se cocina, pica el pan y ponlo a tostar con un poquito de aceite de oliva o la mantequilla de tu preferencia (yo use una mantequilla de aguacate que es deliciosa).

Pica el aguacate 🥑 en tiras y colócale un poquito de sal, lemon pepper y chile limón.

Para finalizar coloca el pan tostado en el plato, coloca las tiras de aguacate sazonado encima de tu pan y agrega la mezcla de mushrooms encima… VOILÁ!! 🌶🍋

El brunch perfecto para un día de pereza.

NOTA: recuerden que la cantidad de ingredientes que van a usar dependerán de cuantos barquitos vayan a preparar.

En esta receta yo preparé solo 2 barquitos por lo que usé 1/2 aguacate, 1/4 de cebolla, 1 taza de mushrooms, 1 diente de ajo y 1/4 de la baguette picada a la mitad.

My vegan journey

Holaaaa!!!

Tenía mucho tiempo sin escribirles y es que estaba trabajando en mi nuevo estilo de vida para traerles mucho contenido nuevo.

Como podrán ver por el título estoy empezando a comer vegano y empezaré a traerles recetas tanto veganas como carnívoras (porque no quiero excluir a nadie), para los que se animen a probar mis recetas veganas… no tengan miedo a preguntar por sustitutos o lugares donde pueden conseguir los productos que uso.

Hoy les traigo una receta que amé porque es muy sencilla, DELICIOSA y super super saludable… Vegan Falafel Burger.

Les voy a describir el montaje exactamente como aparece en el video:

  • Pan
  • 1 cucharada de hummus (puedes ser homemade o comprado)
  • Falafel burger (puedes decidir prepararlo tu mismo o comprarlas) (para los que le gusta cocinar… les montaré la receta en esta semana que viene)
  • Tomate con sal y basil
  • Cebolla picada finamente
  • Baby spinach
  • Aguacate con sal
  • Un toque de picante (el que prefieras)
  • 1 cucharada de mayonesa vegana
  • Pan

Yo le agregué una rebanada de queso gouda VEGANO ahumado antes de comermela porque soy super fan del queso.

Si la preparan… cuéntenme que les pareció.

Acá les dejo el link del video para que vayan a verlo