Hey cuties! 🍴
Los fines de semana son para disfrutar de un buen brunch porque todos conocemos ese dilema de pararse tarde y no saber si preparar desayuno o almuerzo, por eso hoy les traigo esta recetica sencilla, rápida, deliciosa y por supuesto #vegan 🌱
BARQUITOS DEL BRUNCH
Vas a necesitar:
– Aguacates 🥑
– Mushrooms 🍄
– Cebolla (la que prefieras usar, mi favorita es la morada)
– Ajo
– Una baguette 🥖
PREPARACIÓN
Pica la cebolla en cuadritos chiquiticos y ponlas en una olla con un toquecito de aceite + 1 diente de ajo picado chiquitico. Deja que estos ingredientes se cocinen un poquito a fuego medio mientras picas los mushrooms 🍄
Agrega en la olla un toque de sal, paprika y las especias que mas te gusten pero no en exceso (yo le coloqué un toque de lemon pepper 🍋 porque me gustan las notas cítricas) + agrega los mushrooms ya picados, remueve todo para que los ingredientes se mezclen bien y sigue cocinando a fuego lento.
Mientras esa parte de nuestros barquitos se cocina, pica el pan y ponlo a tostar con un poquito de aceite de oliva o la mantequilla de tu preferencia (yo use una mantequilla de aguacate que es deliciosa).
Pica el aguacate 🥑 en tiras y colócale un poquito de sal, lemon pepper y chile limón.
Para finalizar coloca el pan tostado en el plato, coloca las tiras de aguacate sazonado encima de tu pan y agrega la mezcla de mushrooms encima… VOILÁ!! 🌶🍋
El brunch perfecto para un día de pereza.
NOTA: recuerden que la cantidad de ingredientes que van a usar dependerán de cuantos barquitos vayan a preparar.
En esta receta yo preparé solo 2 barquitos por lo que usé 1/2 aguacate, 1/4 de cebolla, 1 taza de mushrooms, 1 diente de ajo y 1/4 de la baguette picada a la mitad.
