Soy Gastronómada

Posiblemente jamas habías escuchado este termino y creerás que lo he inventado (me encantaría haberlo inventado pero no es así), la realidad es que durante las investigaciones que he realizado acerca de gastronomía, donde he saboreado culturas a través de palabras he tenido la oportunidad de aprender montones de cosas, por ejemplo que cocina es diferente a gastronomía y que a pesar de sus diferencias ambas son arte.

Probablemente muchos de ustedes han sacado conclusiones apresuradas de que significa ser gastronómada, pero para aquellos que todavía no saben o no están seguros, aquí esta su significado:

Gastronómada: neologismo inventado por Curnonsky (Príncipe de la Gastronomía) que se aplica al gastrónomo viajero, ese que une al placer del viaje con el descubrimiento de nuevos platos.

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Diario viajero #1

Esto es algo que vengo haciendo desde hace tiempo pero en papel y lápiz, por lo que ahora lo compartiré con ustedes, para que entiendan un poco sobre mi filosofía de viajera, de foodie y de cocinera amateur (tan amateur como para no conocer técnicas de chef y cosas de esas), en estos diarios escribiré sobre todo eso que no aparece en las fotos, en los videos, en las reseñas o en las recetas, algunas veces seran solo frases, otras veces cosas que escucho por ahí, este será mi pequeño diario viajero digital.

Ser viajero implica experimentar lo que los “locales” recomiendan, decir NO a la comida típica no es una opción, rechazar invitaciones a lugares tampoco es una opción, siempre y cuando todo esto este dentro de tus consideraciones de seguridad.

Viajar no significa quedarte en los hoteles mas caros o comer la comida mas costosa, pero significa apreciar (con todos los sentidos) todo lo que tengas enfrente, desde una flor, un baile, una conversación, un monumento histórico o un regalo, hasta los restaurantes mas reconocidos, las sabanas de seda mas bellas que hayas visto o conocer a una figura publica importante.

Lo importante es saber aprovechar todas las oportunidades que se te presentan, dentro de poco se viene algunas cosillas interesantes sobre lugares muy bonitos de Venezuela, estén super pendientes.


 

Así que vengan lean un poco y compartan conmigo esta experiencia de viajar, comer (cocinar) y vivir.

 

Delicada Lisboa

Alguna vez has escuchado hablar de los pasteles de nata? A que lugar te lleva ese bocadillo? seguramente a un hermoso país llamado Portugal, hace un tiempo estuve allá y visite una ciudad super interesante llamada LISBOA. Esta hermosa y delicada ciudad es la capital de Portugal, sus calles son adoquinadas y su gente esta llena de historias, sus fruterías son adorables y cada esquina esta llena de sabor.

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Cada vez que viajo a un lugar nuevo intento aprender cosas nuevas de todo lo que conozco, por ejemplo, lo primero que aprendi de la gente de Lisboa es que son personas que disfrutan al máximo su ciudad, recorren y conocen cada esquina, cada cafe, cada punto turístico, son personas agradecidas y amables.

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Estuve una semana en el centro de Lisboa, un espacio vibrante, lleno de lugares alegres, de emociones vibrantes y de muy muy buena comida, en todas las calles hay algún lugar donde comer, desde pastelerías, cafés y carritos de helado, hasta restaurantes familiares que trascienden lo que comúnmente llamamos “recetas de generación en generación”.

Recorrer las calles de esta ciudad es un placer, el clima es divino en cualquier época del año, el transporte público funciona muy bien (desde mi punto de vista como turista), tienen muy buena señalización para que puedas llegar fácilmente a los sitios de interés.

Desde Lisboa es muy fácil agarrar un “sightseeing bus” y conocer otros lugares como Fátima, Belém y Cascáis… definitivamente no se pueden perder estos tours, son un espectáculo y podrán comer los mejores pasteles de nata en la vida!

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#EnjoyLisboa

#WanderingAround 

#ViajarCocinarComer

#Wanderlust

En Lisboa hay muchos sitios para ir a comer y al mismo tiempo hacer turismo

PARFAIT DE FRUTOS ROJOS

Hoy les traigo una receta super sencilla y super deliciosa, es perfecta para compartirla y también para comer solo, sirve de desayuno o de merienda… sin mas preámbulo les presento al divino parfait de frutos rojos!!! (inserte aquí aplausos)

Lo primero que debemos saber es que ingredientes vamos a usar

Para 1 sola taza de parfait necesitaras solo la mitad de estos ingredientes, entonces empecemos.

  • 2 tazas de yogurt
  • 10 gramos de arándanos
  • Entre 15 – 20 fresas
  • 3 tazas de granola sin azúcar (hecha en casa)

Una vez que tengas todos los ingredientes busca una taza donde creas que entren todos los ingredientes juntos, para que todo quede bien distribuido divide todos los ingredientes en 4 partes, lo primero que harías será vaciar 1 parte del yogurt en tu taza.

Luego agrega una parte de granola y una parte de fresas.

Luego para terminar tu parfait coloca otra parte de yogurt, otra capa de granola, fresas, algunos arándanos para decorar y yo le agregué un toquesito de chia esparcida.

TARAN!

Listo el lindo y adorable parfait, a disfrutar!

Conociendo el hermoso MANTOPAI

Estar en el medio de la naturaleza, rodeada de cosas hermosas que no han sido intervenidas por los seres humanos, alejada de los mensajes de texto, los correos electrónicos, la televisión, las computadoras y todas esas cosas que nos distraen de los placeres simples de la vida, armada con una cámara y ganas de conocer me adentre a uno de los lugares mas hermosos que he visto en el planeta… LA GRAN SABANA.

Posiblemente algunos de ustedes han visitado esta vasta inmensidad y posiblemente otros lo tienen anotado en su bucket list, lo cierto es que si tienen la posibilidad de viajar y elegir este destino no se arrepentirán!

Mantopai se encuentra a 56 KM de la troncal 10 (la carretera principal de la gran sabana) pasando por “trochas” que te
llevaran a disminuir la velocidad y disfrutar del paisaje. En el camino te encontraras con Kavanayen, un pueblito indígena encantador donde querrás bajarte a tomar fotos y a disfrutar del fresco clima sabanero.Campamento Mantopai y Soropán Tepui

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Al salir de Kavanayen, te tomara al rededor de 2 horas (en carro) llegar a Mantopai (a pesar de que están super cerca, las trochas son muy difíciles de pasar), una vez que llegas al destino observaras a lo lejos unas cabañas hechas de piedra, barro y paja (si te pones las pilas y reservas con tiempo podrás quedarte en estas divinas chocitas), un estacionamiento inmenso y el área para acampar (por si no puedes reservar).

El lugar es hermoso y super divertido, te permite experimentar eso que llaman “momento a solas” porque a pesar de que estas acompañado sientes la necesidad de tomar tiempo para estar contigo mismo.

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Antes de armar tu bolso e invitar a tus amigos debes saber ciertas cositas que harán que tu viaje sea mas placentero:

  1. Lleva full repelente de insectos porque los bichos te van a picar.
  2. En mantopai hay unos toboganes de agua naturales, por ende te recomiendo que lleves protector solar para que no te insoles.
  3. Lleva ropa ligera para que no cargues mucho peso.
  4. Lleva comida facil de cocinar y procura llevar la menor cantidad de servilletas o cosas contaminantes.
  5. Utiliza shampoo y jabones que sean biodegradables para no contaminar los rios.

Besitos de coco saludables

Soy fanática de los dulces en todas sus formas, caseros, de bolsita, autóctonos, extranjeros, masticables, crujientes, suaves, etc… pero como me dijo mi doctor: “El azúcar es mala en exceso”, así que tuve que buscar una opción saludable para cuidarme y que al mismo tiempo pudiera satisfacer mis antojos.

Busque en muchos sitios (paginas web, cuentas de instagram, libros…) recetas ricas y fáciles de hacer PERO donde yo vivo es super difícil de conseguir cosas como las almendras, los pistachos, las barras kind, etc etc etc… casi me rindo pero aparecieron en mi vida varios users de instagram con recetas geniales que no requieren ingredientes difíciles y las preparaciones son SUPER fáciles.

Así que para dejar de hablar tonterías, les presento esta receta que esta divina: BESITOS DE COCO SALUDABLES!!

Ingredientes:

  • 70 gr de coco rayado
  • 2 cucharadas de harina de avena
  • 2 huevos

preparación:

  1. Agrega en un envase el coco rayado y la harina de avena.
  2. Mezcla ambos ingredientes hasta que no puedas diferenciar el coco de la avena.
  3. Luego agrega los huevos y mezcla con las manos hasta que tengas una masa manejable.
  4. Una vez que tu mezcla este lista agrega endulzante al gusto (yo utilice 2 sobres de Truvia).
  5. Luego en un molde de cupcakes coloca la mezcla en las proporciones que desees (esta mezcla no crece así que no importa si lo llenas hasta el tope).
  6. Llévalo al horno por 20-25 min a 180 C (en realidad el tiempo exacto depende de tu horno, deben estar dorados, eso es lo realmente importante).
  7. Cuando estén listos, esperas que se enfríen un poco.

Por ultimo si deseas agregarle un poco mas de sabor puedes colocarle un poco de chocolate y una rebanadita de cambur, veras que es la mezcla perfecta.

PD: nosotras preparamos el doble de la mezcla para que alcanzara para el batallón de gente que estaba en mi casa.

El sabor a playa margariteña

Existen diferentes lugares en el mundo y cada uno tiene características particulares diferentes, desde los monumentos, museos, idiomas, dialectos, formas de vestirse, como escriben, sus características físicas, hasta la manera de conducir es diferente en todas partes del mundo, pero existe algo muy particular de cada lugar que visitamos y es sus paisajes y sus sabores.

Margarita es una isla ubicada al norte de Venezuela, hermosa, vibrante y cargada de rasgos que la definen y que logran que inmediatamente sepas que forma parte de Venezuela. Si alguna vez has probado un “Fruto” de mar y te ha gustado espera a que visites margarita y pruebes su alegre cocina que rebosa de sabores naturales “que no necesitan mas que sal y limón”, desde un rico pescado hasta una pasta al estilo margariteño logran redefinir el concepto de marino y abren horizontes gustativos que no conocíamos.

Sus paisajes no se quedan atrás, una palmera, un coco, una tumbona, no son nada sin las hermosas playas que rodean esta isla, pero el encanto de cada una de ellas no esta completo sin las personas que trabajan en cada Restaurant de cada playa, todos humildes y deseosos de atenderte, ofreciendo lo mejor de si cada día a cada cliente sin importar quienes son, todos son atendidos como reyes, eso me incluye a mi, a la abuelita del vecino y a los señores que están a cinco toldos mas allá.

Definitivamente Margarita se merece la mejor de las reseñas y el mayor de los cariños, imaginen como es todo aquí que un trago lleva su nombre, una flor opto por la misma opción y existen personas que llevan ese nombre. Aprovechemos las cosas hermosas que ofrece esta isla, cuidemos de ella y a todo su ecosistema.

Si no me creen… vean este video de como fue la visita a este lugar paradisíaco.