Barquitos del brunch

Hey cuties! 🍴

Los fines de semana son para disfrutar de un buen brunch porque todos conocemos ese dilema de pararse tarde y no saber si preparar desayuno o almuerzo, por eso hoy les traigo esta recetica sencilla, rápida, deliciosa y por supuesto #vegan 🌱

BARQUITOS DEL BRUNCH

Vas a necesitar:

– Aguacates 🥑

– Mushrooms 🍄

– Cebolla (la que prefieras usar, mi favorita es la morada)

– Ajo

– Una baguette 🥖

PREPARACIÓN

Pica la cebolla en cuadritos chiquiticos y ponlas en una olla con un toquecito de aceite + 1 diente de ajo picado chiquitico. Deja que estos ingredientes se cocinen un poquito a fuego medio mientras picas los mushrooms 🍄

Agrega en la olla un toque de sal, paprika y las especias que mas te gusten pero no en exceso (yo le coloqué un toque de lemon pepper 🍋 porque me gustan las notas cítricas) + agrega los mushrooms ya picados, remueve todo para que los ingredientes se mezclen bien y sigue cocinando a fuego lento.

Mientras esa parte de nuestros barquitos se cocina, pica el pan y ponlo a tostar con un poquito de aceite de oliva o la mantequilla de tu preferencia (yo use una mantequilla de aguacate que es deliciosa).

Pica el aguacate 🥑 en tiras y colócale un poquito de sal, lemon pepper y chile limón.

Para finalizar coloca el pan tostado en el plato, coloca las tiras de aguacate sazonado encima de tu pan y agrega la mezcla de mushrooms encima… VOILÁ!! 🌶🍋

El brunch perfecto para un día de pereza.

NOTA: recuerden que la cantidad de ingredientes que van a usar dependerán de cuantos barquitos vayan a preparar.

En esta receta yo preparé solo 2 barquitos por lo que usé 1/2 aguacate, 1/4 de cebolla, 1 taza de mushrooms, 1 diente de ajo y 1/4 de la baguette picada a la mitad.

Vegan risotto

Hey cuties! 🍴

Ayer les pregunté si querían que les publicara mas recetas y una gran parte de ustedes dijeron que sí, por eso aquí les dejo la del #veganRisotto que preparé ayer.

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INGREDIENTES📝

– un chorrito de aceite de oliva

– 2 cebollas grandes

– 4 dientes de ajo

– un bunch completo de espárragos

– 2 cajitas de champiñones

– 1 cucharada de sal

– 1 cucharada de pimienta

– 1 + 1/2 tazas de vino blanco

– 3 tazas de arroz arborio

– 5 tazas de caldo de vegetales

– 5 tazas de espinaca

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PREPARACIÓN🥘

Coloca la temperatura de la hornilla a fuego medio, espera a que la olla esté ligeramente caliente y agrega el aceite de oliva, las cebollas picadas en cuadritos, los dientes de ajo picados chiquiticos, los espárragos picados en cuatro o cinco partes para que sean fáciles de mezclar con el resto de los ingredientes, los champiñones picados, sal, pimienta y el vino.

Deja cocinar esos ingredientes por unos 4 o 5 minutos, moviéndolos continuamente.

Luego agrega el arroz, mézclalo con todos los ingredientes que ya están en la olla y agrega la primera taza de caldo de vegetales, espera a que los sólidos se vayan cocinando y absorbiendo el caldo, cuando veas que el caldo ya se ha ido absorbiendo agrega la próxima taza y así sucesivamente hasta llegar a la cuarta taza.

Una vez que hayas agregado las 4 tazas de caldo y los ingredientes se hayan cocinado, agrega la espinaca y la última taza de caldo, deja cocinar todo removiendo constantemente hasta que la textura de la preparación sea parecida a lo que tu conoces como risotto haha.

Para finalizar puedes servirlo con queso parmesano y acompañarlo con una copa de moscato.🍷🍴

My vegan journey

Holaaaa!!!

Tenía mucho tiempo sin escribirles y es que estaba trabajando en mi nuevo estilo de vida para traerles mucho contenido nuevo.

Como podrán ver por el título estoy empezando a comer vegano y empezaré a traerles recetas tanto veganas como carnívoras (porque no quiero excluir a nadie), para los que se animen a probar mis recetas veganas… no tengan miedo a preguntar por sustitutos o lugares donde pueden conseguir los productos que uso.

Hoy les traigo una receta que amé porque es muy sencilla, DELICIOSA y super super saludable… Vegan Falafel Burger.

Les voy a describir el montaje exactamente como aparece en el video:

  • Pan
  • 1 cucharada de hummus (puedes ser homemade o comprado)
  • Falafel burger (puedes decidir prepararlo tu mismo o comprarlas) (para los que le gusta cocinar… les montaré la receta en esta semana que viene)
  • Tomate con sal y basil
  • Cebolla picada finamente
  • Baby spinach
  • Aguacate con sal
  • Un toque de picante (el que prefieras)
  • 1 cucharada de mayonesa vegana
  • Pan

Yo le agregué una rebanada de queso gouda VEGANO ahumado antes de comermela porque soy super fan del queso.

Si la preparan… cuéntenme que les pareció.

Acá les dejo el link del video para que vayan a verlo

Caribe Bistró

Venezuela es un país precioso, cargado de colores, aromas y sabores que se quedan grabados en la memoria de cualquiera que visita estas tierras y el Estado Bolívar no es la excepción. Con su geografía única, las comunidades que habitan cada zona han desarollado sabores característicos que se han convertido en la insignia de cada rincón de este estado.

Vivimos en una Ciudad entre ríos donde la mayoría de sus habitantes lo que menos consumen es lo que el río puede ofrecerles y es ahí cuando el chef Juan Carlos Sayalero decide entrar en la escena para enseñarle a los comensales Guayaneses, del país y del resto del mundo, que pescado de río no es sinónimo de “sabe a arena”.

Estuvimos de visita por Caribe Bistró, conociendo este hermoso espacio donde el Chef Sayalero imagina, diseña y sirve unos platillos que mezclan la belleza del río, el sabor del Caribe y por supuesto el realismo mágico del gentilico Venezolano.

Hablemos de lo que comimos:

Empezamos esta maravillosa aventura gastronómica con el primer plato: un delicioso churrasco de bacalao sudado en su jugo y vino blanco sobre una hermosa veloute de tomate, ají dulce y cebollín. Entre el churrasco y la salsa se encuentra un sublime puré de platano maduro que logra crear el contraste perfecto entre lo salado del plato y este toque dulce.

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El chef Juan Carlos finaliza este plato con una ensalada fresca de cilantro y las palabras “sensillo y casual”, lo que, a juzgar por  nosotros, no le hace ningún tipo de justicia a esta oda al agua.

El segundo plato nos trae de vuelta a la tierra y a sus sabores rústicos, a sus sabores fuertes y hermosamente marcados.

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Un ragú de cordero en reducción de ruibarbo que le da esa frescura que todos esperamos encontrar en un plato, fuerte como la tierra pero al mismo tiempo ligero como el viento, acompañado de papas a la francesa y presentado en una hermosa pieza de barro oscuro que nos permite apreciar una historia totalmente diferente.

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Comer es más que un simple acto de supervivencia, es un elogio a los artistas que se encuentran dentro de una filipina y detrás de un sartén durante horas para traerte a la mesa maravillas que con el primer bocado pueden llevarte a momentos específicos de tu vida o crear nuevos sabores en paladares vírgenes.

¿Se les hizo agua la boca? Esa es la idea, por eso les dejamos por acá la dirección de este maravilloso lugar para que (al igual que nosotros) puedan disfrutar de la maravilla que es comer con sabor venezolano.

Posada “Las morocotas” – Ciudad Guayana – Estado Bolívar – Venezuela

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La brioche

En Ciudad Guayana existen un montón de lugares donde puedes merendar o pasar a tomarte un café a casi cualquier hora del día, pero para cada gusto hay un lugar perfecto; muchas personas odian el café Nescafé, muchas otras no toman otro tipo de café que no sea ese, algunos son muy necios con el sabor de los postres y a otros les da igual… sin importar cual sea tu gusto, en esta ciudad hay para complacerlos a todos.

La brioche se encuentra en Villa Alianza, es posible que cuando pases frente a el no te des cuenta de su ubicación porque en la parte de afuera no posee ninguna identificación, pero al entrar parece que estuvieras en otro mundo, empezando por la iluminación que te hace sentir a gusto, la atención que es de primera y la calidad de sus productos que, en definitiva, son fantásticos.

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Sé que ya les he recomendado otras cafeterías (y lo seguiré haciendo), pero como buena #FOODIE siempre debo tener varias alternativas para salir a comer y mas en esta ciudad donde muchas veces no sabemos a donde ir por una buena merienda o cuando vienen amigos a visitar Guayana y no sabemos a donde llevarlos… vayan anotando.

Yo sencillamente quedé encantada con este lugar y en definitiva voy a volver, sus cafés fríos no tienen comparación con ningún otro en #PZO, desde el sabor hasta la presentación y obviamente no puedo dejar de lado sus espectaculares acompañantes como las torticas o los pasteles de ricotta, simplemente una #divinura.

Si quieren saber mas de este lugar pueden preguntarme por mi IG (@mercredirodri) o irse de una vez a su sede en Villa Alianza (diagonal al C.C. Villa Alianza, parece una casita beige con puerta de vidrio) para que disfruten de toda una experiencia.

Sigue a La brioche en su instagram como: @labriocheve

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New York City

Oh New York New York!

La hermosa jungla de concreto donde los sueños se cumplen… o por lo menos eso dicen.

Esta ciudad vibrante y cargada de variedad se ha convertido en la bandera de los aventureros y fashionistas, acá encontrarás de todo, desde las últimas tendencias de la moda hasta lo mas vintage que busques; en esta ciudad es donde todo confluye y se convierte en algo magnifico.

New York desde tiempos inmemorables siempre ha estado entre los primeros puestos de las Bucket Lists de la mayoría de los viajeros, y sinceramente eso es algo bastante predecible para esta encantadora ciudad.

Si ya te estas imaginando tu próxima escapada a la gran manzana existen algunos consejos que tengo para ti:

  • Usa el metro: intenta siempre usar el metro, te ahorrarás unos cuantos $ que podrás usar luego para lo que desees.
  • Ten a la mano un mapa del metro y la ciudad: sonará cliché, pero una vez que te pierdes en el metro de NYC no quieres volver a perderte mas nunca, así que es recomendable ir seguro por la vida y cargar una guía que te llevará a donde quieras ir.
  • Hot dogs? yes please!: cuando estés caminando por la gran manzana te darás cuenta que casi en todas las esquinas hay un puesto de hot dogs (o perros calientes como se le dice en mi país) y mi recomendación es… pruébalos todos hahaha, es en serio, todos son divinos y tienen ese encanto callejero y simple que los hace únicos.
  • Cheesecakes everywhere: en el mundo se dice que la mejor cheesecake (la original) nació en New York entonces, como es de esperarse, todos te van a querer convencer que la que venden en sus locales es “La original”, “La única”, “La one and only”, pero la verdad es que muchas de ellas son tristes tortas de queso que no te provocaran ninguna sensación extraordinaria en el paladar, pero no te desanimes porque hay un lugar que, en mi opinión, ha hecho un EXCELENTE trabajo cultivado su receta para que pueda considerar la mejor cheesecake de NYC, este maravilloso lugar se llama Eileen’s cheesecake special por favor si van… tagueenme en sus fotos, estas tortas de queso son las mejores de la vida.
  • Brooklyn es un must: si tienes suficientes días para estar en NYC date un paseo por Brooklyn, no te arrepentirás en lo absoluto.
  • Si ya visitaste todos los sitios turísticos… no vuelvas a ellos (a menos de que tengas 10 años sin visitarlos), aprovecha el tiempo para conocer otros lugares que no aparecen en las guías turísticas, como restaurantes, cafés, bares… en NYC todo vale la pena.

En fin… New York es la ciudad soñada y en este video te mostraré un poco de lo que encontrarás allá.

Paramo Café

Encontrar un buen café es una tarea difícil para los amantes de esta bebida, debo admitir que hasta hace una semana yo no era muy amante de este clásico, pero un par de cafeterías me hicieron cambiar de opinión, empezaremos a hablar de una que está al alcance de todos los viajeros que pasen por el Aeropuerto Nacional de Maiquetía (Caracas – Venezuela).

Posiblemente muchos de ustedes, mis queridos lectores, han estado en este aeropuerto y han querido tomarse un buen café y para sorpresa de ustedes… no hay un lugar dedicado a preparar uno de buena calidad y que te inspire a entrar y pedir una taza de esta bebida, pero para suerte de todos ya abrió un local llamado Paramo Café.

Con solamente pasar frente a este lugar querrás entrar y pedir cualquiera de sus productos, desde los shots de café, los tradicionales, los personalizados o un frapuccino, todo depende de tu gusto e inclusive tu mood en ese momento, ya que si vienes con frío o mojado después de que una lluvia infernal cayera sobre ti… un latte vainilla con extra de caramelo no cae nada mal.

Este local está ubicado en la parte de afuera (no es la sala de espera) cerca de las lineas aéreas, específicamente cerca de Aserca, diagonal a la unica librería que esta en la parte de afuera, así que no entres a esperar tu vuelo sin una de las delicias que venden en este lugar.

Por cierto, olvidaba decirles que ahí también venden wraps y ensaladas que están para chuparse los dedos… literalmente.

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Ya pasaron por Paramo Café? Cuando lo hagan publiquen una foto con el #ProbandoAndoTV y cuentenme que tal les pareció.

P.D.: Hoy estaré en una entrevista radial por 95.7FM (Puerto Ordaz – Venezuela), si quieren saber un poco mas de como nació mi querido Tenedor Viajero sintonicen hoy el dial a las 3.00 pm.

La tortuga – Venezuela

Pensar en las playas venezolanas es pensar en lugares mágicos, insólitos y deslumbrantes, lugares que te roban el corazón sin tener que visitarlo dos veces.

Las playas venezolanas se han ganado un espacio especial en el corazón de los turistas de todo el mundo al ofrecerle sus aguas divinas a los norteños, su arena suave y su radiante sol. Para esas personas que nunca han visitado Venezuela… no saben de lo que hablo pero se lo pueden empezar a imaginar.

Hoy los llevaré a una de las playas mas hermosas de Venezuela, a este lugar solo puedes llegar si posees tu propia lancha por lo que es bastante exclusiva, segura y evitas el bullicio de los bañistas ya que todo el que llega a este paraíso solo piensa en relajarse y disfrutar.

Debo resaltar que en esta hermosa isla no hay hoteles ni posadas en la actualidad, por lo que si tu lancha no tiene camarote debes irte preparados con una carpa.

Señoras y Señores… les presento la “Isla La Tortuga”.

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